מארקוס פאפאגיורגיו – יווני ממוצא ישראלי, טבח (בוגר בית הספר לבישול Le Monde, אתונה) ומדריך טיולים המחלק את ימיו בין אי קטן בשם אגינה (המפורסם בעיקר בזכות הפיסטוקים המיוחדים שהוא ושאר תושביו מגדלים, והיותו בירת יוון הראשונה) לבין הכרך הגדול, אתונה.
עבורו מטה לחמו הוא מעבר לפרנסה, כי אם גם כלי דרכו הוא מגשר בין שתי הזהויות עמן גדל, מקיים מפגש בלתי אמצעי בין הישראלים לרחוב היווני.
שנים רבות חלפו מאז שיצא לראשונה עם קבוצת מטיילים להרפתקה בארצו, ומאז הספיק לתור עם מבקרים מרקעים שונים בסמטאות ציוריות, חמארות זעירות, פסגות הרים, טברנות עליזות, חורשות אביביות, חופים של בז’ טורקיז ושדרות מקושטות סואנות.
בסיורים עמו הוא מקפיד להציע תוכן עדכני מחייהם של בני המקום הקשור בתרבות, קולינריה, היסטוריה מודרנית ואומנות רחוב של יוון – יוון של כאן ועכשיו, להכיר למבקר כאן אוצרות החבויים לתייר האקראי, מנקודת מבט של מקומי.
